BQF Sarımsak Püresi
| Tanım | BQF Sarımsak Püresi Dondurulmuş Sarımsak Püresi Küpü |
| Standart | A Sınıfı |
| Boyut | 20g/adet |
| Paketleme | - Toplu paket: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/karton - Perakende ambalaj: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/torba Veya müşterinin isteğine göre paketlenir. |
| Kendi yaşamım | -18°C'nin altında 24 ay |
| Sertifikalar | HACCP/ISO/FDA/BRC vb. |
KD Healthy Food'un dondurulmuş sarımsakları, kendi çiftliğimizden veya anlaşmalı çiftliklerden hasat edildikten hemen sonra dondurulur ve pestisit kullanımı sıkı bir şekilde kontrol edilir. Dondurma işlemi sırasında fabrika, HACCP gıda sistemi kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalarak çalışır. Tüm süreç kayıt altına alınır ve her dondurulmuş sarımsak partisi izlenebilir. Son ürün katkı maddesi içermez ve taze lezzetini ve besin değerini korur. Dondurulmuş sarımsaklarımız IQF dondurulmuş sarımsak dişleri, IQF dondurulmuş doğranmış sarımsak ve IQF dondurulmuş sarımsak püresi küplerini içerir. Müşteriler, farklı kullanım amaçlarına göre tercih ettikleri ürünü seçebilirler.
Günümüzde sarımsak ürünleri veya sarımsak, insanların günlük yaşamında giderek daha fazla yer alıyor. Bunun nedeni, sarımsağın iki etkili madde içermesidir: alliin ve sarımsak enzimi. Alliin ve sarımsak enzimleri, taze sarımsağın hücrelerinde ayrı ayrı bulunur. Sarımsak ezildiğinde, birbirleriyle karışarak renksiz, yağlı bir sıvı olan sarımsak enzimini oluştururlar. Alliin güçlü bir bakterisit etkiye sahiptir. İnsan vücuduna girdiğinde, bakterilerin sistinleriyle reaksiyona girerek kristal bir çökelti oluşturur ve bakteriler için gerekli olan kükürt amino asit organizmasındaki SH grubunu yok ederek bakterilerin metabolizmasının bozulmasına, dolayısıyla üreyememesine ve büyüyememesine neden olur.
Ancak, allisin sıcakta etkisini hızla kaybettiği için sarımsak çiğ olarak tüketilmeye uygundur. Sarımsak sadece sıcaktan değil, tuzdan da etkilenir. Tuzlu ortamlarda da etkisini kaybeder. Bu nedenle, en iyi sağlık faydalarını elde etmek istiyorsanız, sarımsağı bıçakla doğramak yerine püre haline getirmek en iyisidir. Ayrıca, alliin ve sarımsak enziminin havada birleşerek allisin üretmesi için 10-15 dakika bekletilmeli ve daha sonra tüketilmelidir.
