IQF Brokoli
| Tanım | IQF Brokoli |
| Mevsim | Haz. - Tem.; Eki. - Kas. |
| Tip | Dondurulmuş, IQF |
| Şekil | Özel Şekil |
| Boyut | KESİM: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm veya isteğinize göre |
| Kalite | Hiçbir Pestisit kalıntısı, hasarlı veya çürümüş kalıntı yok Kışlık mahsul, solucansız Yeşil Sunmak Buz örtüsü maksimum %15 |
| Kendi yaşamı | -18°C'nin altında 24 ay |
| Paketleme | Toplu paket: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/karton Perakende paketi: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/torba |
| Sertifikalar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC vb. |
Brokoli, süper besin olarak bilinir. Kalorisi düşüktür, ancak insan sağlığının birçok yönünü destekleyen zengin besin ve antioksidanlar içerir.
Taze, yeşil, sağlıklı ve mükemmel şekilde pişirilmesi kolay olması, brokoli yemeniz için harika sebepler. Dondurulmuş brokoli, pratikliği ve besinsel faydaları nedeniyle son yıllarda büyük ilgi gören popüler bir sebzedir. Düşük kalorili, yüksek lifli ve vitamin ve minerallerle dolu olduğu için her diyete harika bir katkı sağlar.
Brokolinin kanser önleyici ve antikanser etkileri vardır. Brokolinin besin değerine gelince, brokoli nitritin kanserojen reaksiyonunu etkili bir şekilde önleyebilen ve kanser riskini azaltabilen C vitamini açısından zengindir. Brokoli ayrıca kanser hücrelerinin mutasyonunu önleyen karoten açısından da zengindir. Brokolinin besin değeri, mide kanserine neden olan patojen bakterileri öldürerek mide kanseri oluşumunu önleyebilir.
Brokoli, zengin bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar çeşitli rahatsızlıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Vücut, metabolizma gibi doğal süreçler sırasında serbest radikal adı verilen moleküller üretir ve çevresel stresler de bunlara eklenir. Serbest radikaller veya reaktif oksijen türleri, büyük miktarlarda toksiktir. Kansere ve diğer hastalıklara yol açabilen hücre hasarına neden olabilirler.
Aşağıdaki bölümlerde brokolinin özel sağlık yararları daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.
Kanser riskini azaltmak
Kemik sağlığının iyileştirilmesi
Bağışıklık sağlığını güçlendirmek
Cilt sağlığını iyileştirmek
Sindirime yardımcı olmak
İltihabı azaltmak
Diyabet riskini azaltmak
Kardiyovasküler sağlığın korunması
Dondurulmuş brokoli, olgunlaşmaya yakınken toplanır, haşlanır (kaynar suda çok kısa bir süre pişirilir) ve hemen dondurulur, böylece taze sebzenin vitamin ve besin değerlerinin çoğu korunur! Dondurulmuş brokoli genellikle taze brokoliden daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda yıkanmış ve doğranmış olduğundan yemeğinizin hazırlanması için gereken birçok işi de ortadan kaldırır.
• Genel olarak dondurulmuş brokoli şu şekilde pişirilebilir:
• Kaynama,
• Buharda pişirme,
• Kavurma
• Mikrodalgada pişirme,
• Wok'ta kızartmak
• Tavada pişirme
