IQF Kıyılmış Ispanak

Birçok kişi dondurulmuş ıspanağın sağlıksız olduğunu düşünüyor ve bu nedenle dondurulmuş ıspanağın ortalama çiğ ıspanak kadar taze ve besleyici olmadığını düşünüyor ancak yeni bir çalışma, dondurulmuş ıspanağın besin değerinin aslında ortalama çiğ ıspanaktan daha yüksek olduğunu gösteriyor. Meyve ve sebzeler hasat edilir edilmez, besin maddeleri yavaş yavaş parçalanır ve çoğu ürün pazara ulaştığında, ilk toplandıkları zamanki kadar taze olmazlar.

Birleşik Krallık'taki Manchester Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, ıspanağın en iyi lutein kaynaklarından biri olduğunu ve göz yaşlanmasının neden olduğu "makula dejenerasyonunu" önlemede çok etkili olduğunu doğruladı.

Ispanak yumuşaktır ve pişirildikten sonra sindirimi kolaydır, özellikle yaşlılar, gençler, hastalar ve zayıflar için uygundur. Bilgisayar çalışanları ve güzelliği sevenler de ıspanak yemeli; diyabetli kişiler (özellikle tip 2 diyabetliler) kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olması için sıklıkla ıspanak yerler; ıspanak aynı zamanda yüksek tansiyon, kabızlık, anemi, iskorbüt hastaları, pürüzlü ciltli kişiler, Alerjisi olan kişiler için de uygundur; nefrit ve böbrek taşı olan hastalar için uygun değildir. Ispanağın oksalik asit içeriği yüksektir ve tek seferde çok fazla tüketilmemelidir; Ayrıca dalak eksikliği ve gevşek dışkısı olan kişilerin daha fazla yememesi gerekir.
Aynı zamanda yeşil yapraklı sebzeler de iyi bir B2 vitamini ve β-karoten kaynağıdır. B2 vitamini yeterli olduğunda kanlı gözlerle gözler kolay kolay kapanmaz; β-karoten ise vücutta "kuru göz hastalığını" ve diğer hastalıkları önlemek için A vitaminine dönüştürülebilir.
Kısacası, dondurulmuş sebzeler, uzak mesafelere gönderilen taze sebzelerden daha besleyici olabilir.