IQF doğranmış ıspanak

Birçok insan donmuş ıspanakın sağlıksız olduğunu düşünüyor ve bu nedenle dondurulmuş ıspanak ortalama çiğ ıspanak kadar taze ve besleyici olmadığını düşünüyor, ancak yeni bir çalışma, dondurulmuş ıspanağın beslenme değerinin aslında ortalama çiğ ıspanaktan daha yüksek olduğunu gösteriyor. Meyveler ve sebzeler hasat edilir edilmez, besinler yavaşça parçalanır ve çoğu ürün pazara ulaştığında, ilk seçildikleri kadar taze değildir.

Birleşik Krallık'taki Manchester Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, ıspanakın göz yaşlanmasının neden olduğu "maküler dejenerasyonun" önlenmesinde çok etkili olan en iyi lutein kaynaklarından biri olduğunu doğruladı.

Ispanak, özellikle yaşlılar, genç, hasta ve zayıf için uygun olan, pişirdikten sonra sindirimi kolaydır. Bilgisayar işçileri ve güzelliği seven insanlar da ıspanak yemelidir; Diyabetli insanlar (özellikle tip 2 diyabetli olanlar) genellikle kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olmak için ıspanak yerler; Aynı zamanda ıspanak, yüksek tansiyon, kabızlık, anemi, iskorbütlü, kaba tenli, alerjisi olan insanlar için de uygundur; Nefrit ve böbrek taşı olan hastalar için uygun değildir. Ispanak yüksek oksalik asit içeriğine sahiptir ve bir seferde çok fazla tüketilmemelidir; Buna ek olarak, dalak eksikliği ve gevşek tabureleri olan insanlar daha fazla yememelidir.
Aynı zamanda, yeşil yapraklı sebzeler de iyi bir B2 vitamini ve β-karoten kaynağıdır. B2 vitamini yeterli olduğunda, gözler kolayca kanlı gözlerle kaplanamaz; β-karoten, "kuru göz hastalığı" ve diğer hastalıkları önlemek için vücuttaki A vitaminine dönüştürülebilir.
Tek kelimeyle, dondurulmuş sebzeler uzun mesafelerde sevk edilen taze olanlardan daha besleyici olabilir.