▪ Buhar
"Buharda pişirilmiş dondurulmuş sebzeler sağlıklı mı?" diye hiç kendinize sordunuz mu? Cevap evet. Sebzelerin besin değerlerini korurken aynı zamanda çıtır bir doku ve canlı bir renk sağlamanın en etkili yollarından biridir. Dondurulmuş sebzeleri bambu buhar sepetine veya paslanmaz çelik buhar tenceresine atın.
▪ Kavurma
Dondurulmuş sebzeleri fırında pişirebilir misiniz? Kesinlikle! Dondurulmuş sebzeleri fırın tepsisinde pişirebileceğinizi ve tıpkı taze sebzeler gibi karamelize olacağını fark ettiğinizde hayatınız sonsuza dek değişecek. Fırında dondurulmuş sebze nasıl pişirilir diye mi merak ediyorsunuz? Sebzeleri zeytinyağı (Hever'in tavsiyesine göre, amacınız kilo vermekse minimum yağ kullanın), tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından dondurulmuş sebzeleri fırına koyun. Dondurulmuş sebzeleri taze sebzelerden biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir, bu yüzden fırını gözlemleyin. Önemli bir uyarı: Dondurulmuş sebzeleri fırın tepsisine yaydığınızdan emin olun. Çok sıkışık olursa, sulu ve yumuşak kalabilirler.
▪ Soteleyin
Dondurulmuş sebzeleri yumuşamadan nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, soteleme mükemmel bir seçenektir. Ancak dondurulmuş sebzeleri ocakta pişirmenin nasıl yapılacağını anlamak biraz zor olabilir. Bu yöntemi kullanarak, dondurulmuş sebzelerinizi sıcak bir tavaya ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
▪ Hava Fritözü
En iyi saklanan sır mı? Hava fritözünde dondurulmuş sebzeler. Hızlı, kolay ve lezzetli. İşte hava fritözünde dondurulmuş sebzeleri pişirmenin yolu: En sevdiğiniz sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın ve cihaza ekleyin. Birkaç dakika içinde çıtır çıtır olacaklar. Ayrıca, derin yağda kızartılmış sebzelere göre kat kat daha sağlıklılar.
İpucu: Hever'e göre, güveç, çorba, sulu yemekler ve acılı yemekler gibi çeşitli tariflerde taze sebzeler yerine dondurulmuş sebzeler kullanmaktan çekinmeyin. Bu, pişirme sürecini hızlandıracak ve size birçok besin maddesi de sağlayacaktır.
Dondurulmuş sebzelerinizi fırında pişiriyorsanız veya sote yapıyorsanız, onları sade olarak yemek zorunda değilsiniz. Baharatlarla yaratıcı olun, örneğin:
Limon biberi
· Sarımsak
· Kimyon
· Kırmızı biber
· Harissa (acı biber salçası)
Acı sos,
• Kırmızı pul biber,
· Zerdeçal,
Sebzeleri bambaşka bir şeye dönüştürmek için baharatları karıştırıp eşleştirebilirsiniz.
Yayın tarihi: 18 Ocak 2023