IQF Soğan Doğranmış
| Tanım | IQF Soğan Doğranmış |
| Tip | Dondurulmuş, IQF |
| Şekil | doğranmış |
| Boyut | Zar: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm veya müşterinin ihtiyaçlarına göre |
| Standart | A sınıfı |
| Mevsim | Şubat~Mayıs, Nisan~Aralık |
| Kişisel yaşam | -18°C'nin altında 24 ay |
| Ambalaj | Toplu 1×10kg karton, 20lb×1 karton, 1lb×12 karton, Tote veya diğer perakende ambalajlar |
| Sertifikalar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, vb. |
Soğanların boyutu, şekli, rengi ve tadı farklılık gösterir. En yaygın türleri kırmızı, sarı ve beyaz soğandır. Bu sebzelerin tadı, genellikle insanların onları yetiştirdiği ve tükettiği mevsime bağlı olarak, tatlı ve suludan keskin, baharatlı ve keskin kokuluya kadar değişebilir.
Soğan, frenk soğanı, sarımsak ve pırasayı da içeren Allium bitki ailesine aittir. Bu sebzelerin karakteristik keskin tatları ve bazı tıbbi özellikleri vardır.
Soğan doğramanın göz sulanmasına neden olduğu yaygın bir bilgidir. Ancak soğan aynı zamanda potansiyel sağlık yararları da sağlayabilir.
Soğanların, çoğunlukla yüksek antioksidan içeriği ve kükürt içeren bileşikler nedeniyle sağlık açısından birçok faydası olabilir. Soğanların antioksidan ve antiinflamatuar etkileri vardır ve kanser riskinin azalması, kan şekeri seviyelerinin düşmesi ve kemik sağlığının iyileşmesi ile ilişkilendirilmiştir.
Yaygın olarak lezzet verici veya garnitür olarak kullanılan soğan, birçok mutfakta temel besindir. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir, kızartılabilir, sotelenebilir, toz haline getirilebilir veya çiğ olarak yenilebilir.
Soğanlar olgunlaşmamışken, ampul tam boyuta ulaşmadan da tüketilebilir. Daha sonra yeşil soğan, taze soğan veya yaz soğanı olarak adlandırılırlar.
Soğan, besin açısından yoğun bir besindir; yani vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından yüksek, kalorisi ise düşüktür.
Bir bardak doğranmış soğan şunları sağlar:
· 64 kalori
· 14,9 gram (g) karbonhidrat
· 0,16 g yağ
· 0 gr kolesterol
· 2,72 g lif
· 6,78 gr şeker
· 1,76 g protein
Soğan ayrıca az miktarda şunları içerir:
· kalsiyum
· ütü
· folat
· magnezyum
· fosfor
· potasyum
· antioksidanlar kersetin ve kükürt
Amerikalılar için Beslenme Yönergelerindeki önerilen günlük ödenek (RDA) ve yeterli alım (AI) değerlerine göre soğan, aşağıdaki besinlerin iyi bir kaynağıdır:
| Besin | Yetişkinlerde günlük gereksinimin yüzdesi |
| C Vitamini (BKA) | Erkeklerde %13,11, kadınlarda %15,73 |
| B-6 Vitamini (BKİ) | Yaşa bağlı olarak %11,29–14,77 |
| Manganez (AI) | Erkeklerde %8,96, kadınlarda %11,44 |
