IQF soğan doğranmış
| Tanım | IQF soğan doğranmış |
| Tip | Dondurulmuş, IQF |
| Şekil | Doğranmış |
| Boyut | Zar: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm veya müşterinin gereksinimlerine göre |
| Standart | A Sınıfı |
| Mevsim | Şub ~ Mayıs, Nisan ~ Aralık |
| Kendi hayatı | -18 ° C'nin altında 24 aylık |
| Paketleme | Toplu 1 × 10kg karton, 20lb × 1 karton, 1lb × 12 karton, tote veya diğer perakende paketleme |
| Sertifikalar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, vb. |
Soğan boyut, şekil, renk ve lezzet bakımından değişir. En yaygın tipler kırmızı, sarı ve beyaz soğandır. Bu sebzelerin tadı, genellikle insanların büyüdüğü ve tükettiği mevsime bağlı olarak tatlı ve suludan keskin, baharatlı ve keskinliğe kadar değişebilir.
Soğan, frenk soğanı, sarımsak ve pırasa da dahil olmak üzere bitkilerin Allium ailesine aittir. Bu sebzeler karakteristik keskin lezzetlere ve bazı tıbbi özelliklere sahiptir.
Soğan kesmenin sulu gözlere neden olduğu yaygın bir bilgidir. Bununla birlikte, soğan potansiyel sağlık yararları da sağlayabilir.
Soğanların, çoğunlukla yüksek antioksidan içeriği ve kükürt içeren bileşikler nedeniyle çeşitli sağlık yararları olabilir. Soğanların antioksidan ve anti-enflamatuar etkileri vardır ve azalmış kanser riski, daha düşük kan şekeri seviyeleri ve kemik sağlığı iyileştirilmiştir.
Yaygın olarak aromalı veya garnitür olarak kullanılan soğan, birçok mutfakta temel bir yiyecektir. Pişmiş, haşlanmış, ızgara, kızarmış, kavrulmuş, sote edilebilir, toz haline getirilebilir veya çiğ yenebilirler.
Soğan, ampul tam boyuta ulaşmadan önce olgunlaşmamış olduğunda da tüketilebilir. Daha sonra yeşil soğan, bahar soğan veya yaz soğan olarak adlandırılır.
Soğan besin yoğun bir gıdadır, yani kalori düşükken vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından yüksektir.
Bir fincan doğranmış soğan sağlanmış kaynak:
· 64 kalori
· 14.9 gram (g) karbonhidrat
· 0.16 g yağ
· 0 g kolesterol
· 2.72 g lif
· 6.78 g şeker
· 1.76 g protein
Soğan ayrıca az miktarda şunlar içerir:
· Kalsiyum
· ütü
· Folat
· Magnezyum
· Fosfor
· Potasyum
· Antioksidanlar quercetin ve kükürt
Soğan, önerilen günlük ödenek (RDA) ve Amerikalı kaynaklı kaynak için diyet kılavuzlarından yeterli alım (AI) değerlerine göre aşağıdaki nutrientStrusted kaynağının iyi bir kaynağıdır:
| Besin | Yetişkinlerde günlük gereksinimin yüzdesi |
| C vitamini (RDA) | Erkekler için% 13.11 ve kadınlar için% 15.73 |
| B-6 vitamini (RDA) | Yaşa bağlı olarak%11.29–14.77 |
| Manganez (AI) | Erkekler için% 8,96 ve kadınlar için% 11.44 |
